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Potée de pois chiches à l'orientale

Potée de pois chiches à l'orientale
1 heure de préparation
Niveau de difficulté: facile

Ce qu'il vous faut

10
personnes
1kg de pulpe de tomate Mutti
1kg de pois chiches Sabarot 
400g de carotte
200g de céleri branche
2oignons 
1c.s. de cannelle
1c.s. de coriandre moulue 
1c.s. de graines de moutarde
1c.t. de cardamome moulue 
5dl de lait de coco 
Huile de tournesol 
Sel, poivre 
Coriandre 

Comment préparer

1

La veille, faire tremper les pois chiches dans un grand volume d’eau.

2

Le lendemain, égoutter et rincer les pois chiches. Laver et couper tous les légumes. Emincer les oigons. 

3

Faire chauffer l’huile dans une grande casserole. Y colorer les oignons. Ajouter les épices et les pois chiches. Bien faire revenir. 

4

 Mouiller avec la pulpe de tomates Mutti et 1,5 litre d’eau. Intégrer les légumes et laisser cuire à feu doux une bonne heure. 

5

Ajouter le lait de coco. Assaissonner. Servir comme mets végétarien avec quelques pluches de coriandre et du riz basmati. 

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